Unser Brot

Wir backen ausschließlich reines Roggenbrot (ohne Weizenmehl, mit dunklem, nicht ausgemahlenem Roggenmehl Typ 1150, aus einer heimatlichen Mühle) mit reinem Natursauerteig, Salz und Wasser, ohne jegliche Zusatzstoffe wie Hefe, Konservierungsstoffe oder Gewürze.

Bei dem Dreikornbrot werden lediglich Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesam zugesetzt.

Das Vollkornbrot beinhaltet außer dem Roggenmehl noch Roggenschrot in verschiedenen Mahlgraden.

Wir setzen auf den natürlichen Sauerteiggeschmack für das in dem Holzofen (mit Buchenholz geheizt) gebackene Brot.

 

Historie

Es begann alles vor 16 Jahren: mit 3 weiteren Familien wurde eine Backgemeinschaft gegründet, die in dem Dorfbackhaus 6 – 8 wöchentlich je ca. 10 ca. 5-Pfünder Laibe  mit viel Leidenschaft und Spaß nach uraltem Rezept backten.

Es war eine stetige Nachfrage durch Freunde oder Bekannte nach unserem Brot da.

Ende 2012 kam uns die Idee, zu Hause selbst einen Backofen zu errichten. Gesagt, getan, im Februar wurde das erste Brot „eingeschossen“.

Nach ein paar Backvorgängen konnte das erste Brot auch der Öffentlichkeit präsentiert werden. Schnell sprach sich das Brot der kleinen „Bäckerei“ herum. Flyer wurden gedruckt, Mundpropaganda tat das Ihre, und ruck zuck war ein kleiner Kundenstamm da.

Wir, mein Mann und ich, entschlossen uns ein Kleingewerbe anzumelden, mit allem was dazu gehört, denn alles sollte rechtens sein.

Die Leidenschaft und der Spaß von den Anfängen sind geblieben. So soll es auch weiterhin bleiben und stets mit „Herz“ gebacken werden.

Gerne würden wir unser Brot auch über unsere Heimatgrenzen hinaus Liebhabern anbieten.

 

Möglichkeit Workshop

Bei Nachfrage werden wir Workshops am Wochenende anbieten, bei denen die Teilnehmer sich selbst ihr Brot backen  und mit „Ploatz“ (Brotkuchen) und anderen Leckereien verköstigt werden können.

Termine, Ablauf, Dauer und Preise nach Absprache.

Teilnehmerzahl pro Workshop: zwischen 5 und 8 Personen

Backen mit Herz

Hauptstraße 26

36151 Burghaun

 

Telefon:

+49 6653 263

 

E-Mail:

ursula.schaefer@backen-mit-herz.net

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Backen mit Herz